アスパラガスが入ったお弁当再び…

アスパラガスは魚沼産、お米は「うおぬまくらぶ」を使っています…

アスパラガスは前日に下茹でして切るところまで済ませておくと、朝はウインナかお肉かなにかと一緒に炒めるだけです！塩コショウを効かせて仕上げに醤油を少し垂らすと、醤油の香ばしさが食欲をそそり、またアスパラガスの甘みも一段と際立ちます。旬のアスパラガスをたっぷり使って、カラフルなお弁当にしたいなぁと思っております。

ところでそろそろお弁当を持ち歩くのが心配な季節になって来ました。皆様はどのように対策されていらっしゃいますか？私はお弁当は出来るだけ冷まして詰めることはもちろん行っていますが、手持ちのお弁当箱が2段重ねで、おかずの方が内フタと外フタが付いているので、内フタと外フタの間に保冷剤を挟みこんでいます。おかずだけしっかり保冷して持っていこうということです。ごはんが冷たくなりすぎて硬めになるのは少々寂しいので…。（でもお弁当にフタをする前はきっちりご飯を冷まします。お弁当作りはまず炊飯完了→ご飯を詰めるところから始まるのです…）

●本日のお弁当メニュー：ゆかりご飯、たくあん、卵焼き、きゃらぶき、鮭の醤油焼き、アスパラガスとウインナの炒め物、さつま揚げと人参の煮物。