むかごご飯

むかごは、晩秋の食材ですが、収穫した人が大切に保管していたのでしょうか？こんな時期に手に入りました。鰹出汁で米を炊くときに、きれいに洗ったむかごを一緒に入れて炊き上げます。今日は生姜と油揚げも入れました。ホクホクと美味しい芋の食感を楽しみました。